A PLA (politejsav) szintézisének fő nyersanyaga.

A tejsav a tejsav szintézisének fő nyersanyaga.

A tejsavat elsősorban fermentációval és kémiai szintézissel állítják elő, az erjesztési módszerben természetes alapanyagokat használnak, ami a tejsavgyártás fő módja, nagy piaccal és erős versenyképességgel.

A tejsav fajtái és tulajdonságai
A tejsav, más néven 2-hidroxi-propionsav, különböző optikai forgatóképességével D-tejsavra (dextralatív), L-tejsavra (balkezes) és D, L-tejsavra (racém) osztható. . Az L-tejsavat az emberi szervezet teljesen le tud metabolizálni és felszívódni toxikus mellékhatások nélkül, míg a D-tejsav nemcsak metabolizálható és felszívódhat az emberi szervezetben, hanem a vér húgysavának növekedéséhez vezet, ami anyagcsere-folyamatokat okoz. rendellenességek az emberi szervezetben. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) egyértelműen előírja, hogy az emberi szervezet napi D-tejsav bevitele nem haladhatja meg a 100 mg/kg-ot, ezért biztonsági szempontból az L-tejsav pótlása trendté vált. a meglévő D-tejsav.

A tejsav szintézise
(1) A tejsav szintéziséhez használt nyersanyagok A tejsav előállításának fő nyersanyagai a keményítőanyagok, mint például a kukorica, rizs, bab stb. A tejsav előállításához használt különböző alapanyagok különböző törzsekkel rendelkeznek. Ha a melaszt és a keményítővizet feloldják nyersanyagként, akkor leginkább a Dersonellát használják fel; Ha tejet vagy tejsavót használnak alapanyagként, akkor leginkább a Lactobacillus Bulgaria és a Lactobacillus casei használják. Az L-tejsavat a tejsavbaktériumok vagy a Rhizopus termelik. Jelenleg az L-tejsav hazai és külföldi előállítását széles körben alkalmazzák a Rhizopus oryzae esetében.

(2) Tejsav fermentációja és szintézise A tejsav fermentációja és előállítása során főként keményítőt használnak fel alapanyagként, és nyersanyagként glükózt, melaszt stb. A tejsav kalciumsó módszerrel történő előállításának hagyományos fermentációs folyamata a következő: először a keményítőt cukrosítják, majd a kiválasztott törzsek elérése után kalcium-karbonátot adnak hozzá a keletkező tejsav semlegesítésére, majd a pH-értéket 5-re állítják. .0~5,5, így a törzsek savtermelésre alkalmas hőmérsékleten fermentálódnak 3-6 napig, és keletkezik a kalcium nyers laktát fermentleve. A fermentációs módszer kulcsa a törzsek kiválasztása, amelyeket elsősorban fermentációra használnak tejsav, sejtek és Rhizopus előállítására.